Sablés de Noël ou Best ever sugar cookies

Publié le par Un Délice de Cacahuètes

Sablés de Noël ou Best ever sugar cookies

Pour environ 120 petits sablés :

Ingrédients :
470gr de farine
225gr de beurre demi-sel mou
165gr de sucre
1 œuf
2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation :

Cette recette est réalisée avec l’aide de mon super ami le robot Kitchenaid alias « Kiki » mais vous pouvez très bien la réaliser sans.

Dans le bol du kiki, à l’aide du fouet, disposer le beurre et le sucre et battre vitesse maximum durant 3min jusqu’à ce que le mélange devienne bien blanc. Attention le beurre doit être bien mou, pas fondu mais bien mou. Si vous n’avez pas eu le temps de le laisser hors du frigo, le passer 30-40sec au micro-ondes en mode décongélation.

Ajouter l’œuf et la vanille et continuer de fouetter quelques secondes jusqu’à complète incorporation. Retirer le fouet et mettre la feuille du robot.

Incorporer la farine en plusieurs fois en mélangeant vitesse 2 pas plus surtout. Une fois que tout est bien mélangé, arrêter.

Avec les mains finir de pétrir en formant une boule, filmer et mettre au frais pour 30min.

Préchauffer le four chaleur tournante 170°C.

Couper votre pâton en 4. Sur votre plan de travail légèrement fariné étaler votre pâte et former vos biscuits à l’aide d’un emporte pièces. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte. J’ai fait 6 plaques complètes remplies de biscuits.

Disposer vos biscuits sur une plaque à pâtisserie avec un papier cuisson.

Enfourner les plaques 2 par 2 jusqu’à ce que vos biscuits soient bien blonds avec les bords légèrement colorés c’est-à-dire environ 12min.

Laisser refroidir sur une grille.

Ces petits biscuits feront d’excellents cadeaux pour les fêtes emballés dans des petits sachets plastiques avec un beau nœud et une étiquette « Home Made » !!

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans un bocal en verre ou une boîte en métal, enfin si vous arrivez à y résister.

Bon appétit....

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