Camenbert rôti oignons caramélisés et lardons

Publié le par Un Délice de Cacahuètes

Camenbert rôti oignons caramélisés et lardons

Pour 4 personnes :

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées épaisses
2 camemberts de 250gr chacun
200gr de lardons
1 gros oignon
1 pomme de terre moyenne
1 œuf pour la dorure
Sel, poivre
Graines de pavot

Préparation :

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire la pomme de terre.

Dans une poêle faire revenir les lardons avec l’oignon coupé en très fines lamelles. Bien faire revenir, les lardons et l’oignon doivent être caramélisés. Poivrer.

Etaler les 2 pâtes feuilletées. Couper les camemberts en 2 afin de les farcir.

Préchauffer le four 180°C chaleur tournante.

Couper la pomme de terre en fines rondelles, et étaler les rondelles en rosace sur les 2 demi-camemberts. Répartir par-dessus le mélange lardons-oignons. Recouvrir avec le couvercle de camembert.

Disposer chaque camembert sur sa pâte feuilletée. Bien au centre de chaque pâte.

Couper la pâte feuilletée afin de réaliser une rosace, couper en quatre puis en huit à partir de la base du camembert jusqu’en bas de la pâte, puis à l’aide d’un cercle ou d’un bol découper les bords en forme de fleur. Vous avez un pas à pas en photos en bas de page pour vous aider.

Recouvrir le camembert à l’aide des pétales de pâte en formant une rosace. Bien rentrer les 3 derniers pétales en dessous des premiers pour un rendu harmonieux. Bien fermer le bas de la pâte feuilletée avec vos mains, afin que le camembert ne coule pas !

Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier cuisson. Dorer avec le jaune d’œuf et mettre des graines de pavot pour le décor.

Enfourner pour 30-40min. C’est cuit une fois que le dessus est bien doré.

Servir accompagné d’une petite salade verte.

Bon appétit....

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